关于2012食荟虹口“名菜、名点、名厨” 大比拼活动
来源作者：本站 发布时间：2012-04-16 06:30:43
关于2012食荟虹口“名菜、名点、名厨” 大比拼活动
评选须知及展示通知
一、时间与地点：
（一）评选时间与地点
时间：2012年4月17日上午9：30——11：30
地点：上海外滩浦华大酒店 高阳路168号（近东大名路）
（二）菜肴展示时间与地点：
时间：2012年4月26日下午13:30—17:00
（其中13:30—14:30为现场展台布置摆放时间，14:30—17:00为正式展示）
地点：上海外滩浦华大酒店 高阳路168号（近东大名路）
二、活动形式：
1、各餐饮企业推出2—3只本企业经典又具有时尚元素，并有一定市场销量的菜点参加本次厨艺展演。
2、参加展演菜点的报名表于3月30日前送交活动组委会，并准确填写菜点质量卡于展演现场交活动会务组（地址：飘鹰新港大厦，天宝路578号1405室，电话/传真：65411733）。
3、组委会将邀请有关专家评委就展演菜点的口味纯正、用料新颖、装盆美观和营养低碳等方面进行评定。按每只菜品得分高低顺序推出“食荟虹口”十大名菜、十大名点、六大名厨（包括烹调师、点心师）。
4、参加展演的每道菜点需做二份，一份例份（点心为二份）供评委品评（4月17日），另一份为十人份供展示交流（4月26日）。
5、现场提供灶具。展演的菜点可在场外做成半成品后在场内完成成熟装盆，也可在场外制作完成后，直接送现场供评委品评。
6、在4月17日后在“名菜、名点、名厨”的基础上，将于4月26日召开“食荟虹口”厨艺展演颁奖会。在厨艺展演中成绩优秀的企业和操演者还将在颁奖会上现场演示表演。
以上未尽事宜，另行通知。
虹口区商务委员会
上海市餐饮烹饪行业协会
虹口区商业联合会餐饮分会
2012年3月20日
附：1、报名表
2、菜点质量卡
2012“名菜、名点、名厨” 大比拼活动
评选报名表
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企业名称
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地 址
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订座电话
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联 系 人
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传 真
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手 机
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电子邮箱
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是否已有电话订餐合作
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企业简介：
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参加活动的优惠计划:
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2012“名菜、名点、名厨”大比拼活动申报信息
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申报品种
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年营业额 （万元）
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特 色
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请于2012年3月30日（下周五）前将活动报名表填写完整，并传真至65411733或发送电子邮件至shhkslh@163.com
联系人：余建成、冯春瑶 65411733、33811838
2012“名菜、名点、名厨”菜点质量卡
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菜点名称：
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主、副料：
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烹调方法：
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成菜特点：
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企业名称：
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操作人： 职务： 职称：
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本卡为一菜一卡，本表可复印使用