上海首家标准化活鸡零售店亮相
来源作者：本站 发布时间：2012-09-10 07:14:18
上海首家标准化活鸡零售店亮相
按照熟食店标准零售活鸡 "活鸡专卖店"酝酿亮 相
2004年05月31日
本市虹口、杨浦、闸北等6个区已着手在内环线外的农贸市场筹建上海首批活鸡专卖店，目前率先动作的专卖店在完成装修后，将按防疫检疫、食品卫生和环境卫生等三方面要求，接受严格的达标验收。
昨日，记者来到位于奎照路近凉城路的虹口区奎照农贸市场，该市场原先零售活鸡的摊位如今挂出了一块蓝底白字的崭新招牌，招牌上写着“虹口活鸡专卖店”，大字下方标着“上海1-001号”。整个摊位面积约80平方米，眼下已用塑钢门窗分隔成选购发货台和宰杀操作室，两个部分都装修得像熟食店一样整洁。记者注意到，选购发货台以及鸡笼全部用不锈钢制作，宰杀操作室全封闭，装有通风设备。
市场管理人员说，以往烫鸡、脱毛用一个大桶，往往从第一只鸡开始，一直要烫到当天宰杀的最后一只鸡，桶里的水最后成了腥臭难闻的黑浆水。活鸡专卖店投用后，烫鸡、脱毛、冲洗将全部用活水，保证做到一鸡一盆。 .
三官堂内活鸡交易可望重启
4月中旬以来，三官堂禽蛋批发市场周边马路开始出现活鸡批发交易，从江苏如东、如皋、海门、海安等地赴沪的活鸡配送车源源不断，马路批发量越来越大，秩序严重失控。进入5月份，三官堂门前马路的日批发量已超过4万只，加上附近路段的流动批发，其周边的活鸡集散量每天已近6万只。
马路上进行的交易都漏掉了必须的检疫。一位专事农副产品批发管理的行家说，漏检问题比较突出。这几天气温高，贩运途中难免有病鸡、死鸡，只有在对外地赴沪活鸡配送车实施常态式验证、检疫后，病鸡、死鸡才可能严格按规定处理，不流入零售市场。
目前，三官堂禽蛋批发市场已申请重开场内活鸡交易。三官堂禽蛋批发市场以前每天活鸡交易量占全市消费量的60%以上，若申请获准，7月初该市场就将开秤批发，各农贸市场的活鸡专卖店也就可能同时正式投用。
活鸡交易长效管理方案在拟
市政府发言人焦扬5月12日曾透露，市经委正在拟订活鸡交易长效管理方案。方案主要内容有：活鸡交易市场的基础和功能建设与上海国际大都市的地位相适应，同时控制交易市场的总量；根据城区不同特点，活鸡交易市场的管理范围与行政区划相匹配、相协调，在对全市交易市场梳理整合的基础上合理规划；制订活鸡交易市场设置的技术规范。近期，市经委拟选择几家活鸡交易市场进行标准化建设试点。(新闻晨报) 作者:殷正明
http://sh.sina.com.cn/news/20040531/092231772.shtml
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2004年，市商委、虹口区领导调研上海首家标准化活鸡零售店。
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2004年，市商委、虹口区领导调研上海首家标准化活鸡零售店。