2013年第5期
来源作者：本站 发布时间：2013-08-06 06:56:07
虹口区菜市场管理分会举行全体理事会
7月9日，区商业联合会菜市场管理分会全体理事会议在领康家园举行。会议对副会长、副秘书长人员作调整审议，并总结过去的经验及不足之处，切实提升标准化菜市场的规范长效管理和市场自身的持续发展。
首先，秘书长黄文红对副会长、副秘书长人事变动作了相关说明：1、原副会长楼永详同志因退休原因，免去副会长职务，调整为上海三角地菜市场经营管理有限公司总经理曹永强同志为副会长职务。2、原副秘书长蔡觉新同志因调离原岗位，调整为上海三角地菜市场经营管理有限公司营业部经理朱伟明同志为副秘书长职务。
随后，对于大家都特别关心的引进上海市首批冷鲜鸡的情况，秘书长也做了详细介绍。冷鲜鸡是指对严格执行检疫制度屠宰后的鸡胴体进行预冷杀菌，然后进行保险处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃至4℃范围内的鲜鸡肉。相比于活鸡，冷鲜鸡显然更为安全，同时也最大程度的保留了活鸡的鲜味。
最后，在座与会人员纷纷表示：这么好的安全、健康、放心的肉类产品应该尽快进驻到自己的市场中，让更多的市民得益，合作共赢。经过前期筹备和市场调研，在区商务委、区菜市场管理分会的支持下，上海六和勤强食品有限公司与区菜市场管理分会将正式签订冷鲜禽项目协议，作为上海市首批冷鲜禽推荐企业，“六和农场”冷鲜鸡开始全面进驻虹口区标准化菜场。
上海六和勤强食品有限公司与虹口区菜场协会昨日正式签订冷鲜禽项目协议，作为上海市首批冷鲜禽推荐企业，“六和农场”冷鲜鸡开始全面进驻虹口区标准化菜场。与此同时，六和勤强将成立全市首家冷鲜禽电子商务公司，并落户虹口区。六和勤强与区菜场协会正式签订冷鲜禽项目协议进驻虹口菜场
今年初以来，虹口区商务委、虹口区商业联合会与上海六和勤强食品有限公司联手推进冷鲜禽进驻标准化菜场的模式，在虹口区作了一系列有益尝试，深受社区居民的欢迎和好评。在对区内各菜场的分布情况进行进一步调研之后，本着为社区居民提供更多安全、健康、放心的肉类产品的宗旨，双方经过协商，达成在相关菜市场设立“六和农场”冷鲜禽专卖的共识，并签署了冷鲜禽项目的战略合作框架协议。
根据协议要求，“六和农场”冷鲜禽专卖将实现全程冷链、全程可追溯以及全产业链，确保安全、放心。居民使用网络或者安装在菜场的可追溯查询设备，输入销售小票上的20位追溯码，就可查询鸡肉来源及其安全性。
与此同时，六和勤强将成立全市首家冷鲜禽电子商务公司，并落户虹口区。这也预示着，在未来几年内，六和勤强将着手发展电子商务推广销售平台。今后，不用去到菜场，居民也可以通过网购的方式买到六和的冷鲜禽产品，并且享受送货上门的服务。区菜协冒酷暑，菜场追溯不放松
为了使虹口区标准化菜市场追溯工作保持现有的成果，针对现有存在的问题，从根本上改善追溯系统查询率，强化区内食品追溯系统的使用及维护。7月31日上午，虹口区标准化菜场追溯系统培训会议在三角地菜市场经营管理公司举办，参会20余人培训，对象全部是来自于区内街道和民营菜场的追溯系统电脑信息操作人员。
首先区菜场协会会长黄文红对与会人员冒着高温参加此次培训的支持表示了肯定。本次会议旨在让每个菜场的信息员从自身主观上找原因，对于追溯系统工作要加强责任心、主动性，并和在场与会者展开讨论形成共识。会上福赐菜场谈到：“领导的监管很重要，对于不配合的小业主他们都进行集中开会教育，对打单积极的给予奖励，还制定了‘看图按键’的图标，确保每日的追溯打单工作”。接着，祥德、金广菜场的信息员也分别介绍了追溯工作中的经验。
最后，中信运维公司工程师现场还播放了相关视频和强调数据上报的重点问题，培训简明易懂，让在座每位更深入地了解食品安全对标准化菜场的管理意义。近期菜场协会还将组织数批培训，针对菜场摊主经营者薄弱环节进行重点的培训，进一步提升市场食品追溯长效运行效率及追溯系统规范化的最终目的。