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来源作者：本站 发布时间：2013-09-27 02:28:28

   为巩固虹口区标准化菜市场的追溯系统工作，保证运维工作的良好运行态势，保持现有成绩，区菜市场协会以扎实推进菜市场“追溯”系统建设和管理为基点，9月12日、13日分别在上海市安装工程有限公司教育培训中心及领康家园举办虹口区标准化菜市场追溯系统第四至第六期培训班。市商委、区工商、区菜协、中信运维公司、区标菜各市场信息员、经理、场长、肉类小业主和部分蔬菜、水产一线从业员近三百余人参加了本次培训，本次会议由区菜协秘书长黄文红主持。
　12日上午的培训主要是针对各市场信息员进行。重点为了巩固信息员对追溯系统的操作水平，同时对平时操作的过程中经常遇到的问题给予指导解说。黄秘书长首先感谢各大家在百忙之中来参加这次追溯系统提高班，希望在接下来的时间里各市场信息员能再接再厉各司其职，继续为我们虹口区“第一”的成绩添砖加瓦。

     接着，运维李工程师给大家讲解了食品追溯的重要性，同时播放了食品安全的相关视频，从如何给新客户建立档案到进货登记再到电子秤数据下发、回收数据最后上报数据到城市平台等环节均进行了详细的介绍。随后，对参加培训的信息员进行了应知应会考核，一对一进行现场模拟考试，通过现场实践操作，培训人员都纷纷表示受益不浅，回到菜场一定认真执行，做出更好的成绩。
 　下午的培训主要是针对各菜市场场长，目的是培训AB角，保障信息员不在市场时市场内数据的准时上报。市商委追溯办刘晓芳老师指出，2013年水产和粮食实事项目，希望虹口区把水产和粮食的成绩做的跟猪肉一样好。接着，她详细介绍了全国肉菜流通追溯体系的建立情况，并提出市里对市场考核的六个率（系统正常运行率、数据及时上报率、进场登记帅卡率、摊位打单率、进销比对率、追溯秤使用率）强调索证索票索卡，准时做到‘卡、单、货’同行。
　为不断提升菜市场管理人员及一线从业人员对食品安全管理的素质，继续保持肉类追溯上报率和打单率双双位居全市第一名的好成绩，13日区菜协首次集中培训市场一线从业人员近200人。
    在谈到追溯系统食品安全问题时，黄秘书长提到三点要求：1、一线从业人员有一份责任心，这样即使小事情也能很好的完成；2、有一份主动性，现在市场的打印纸都是免费提供的，提倡大家积极打单，用完了可以拿空心的壳子来换取新的打印纸；3、持之以恒，坚持到底，在平时的操作过程中一定要按照正常流程操作，做好‘卡、单、货’同行，更好地保证食品安全。”接着，运维公司工程师唐健明在会上详细讲解了追溯系统与追溯秤的使用操作步骤，在日常使用追溯秤过程中的管理及维护，并一一演示操作，让与会者更深入地了解追溯秤的概况。讲解结束后，逐一让一线从业员进行简单的应知应会考核，并手把手一对一现场模拟操作。
    最后区工商卢科长对一线从业员要求大家在日常中一定要亮照诚信经营，持之以恒，不要短斤缺两。与会者纷纷表示受益匪浅。此次培训也必将为日后的追溯工作顺利进行奠定良好的基础。