“畅享美食、文明用餐”百家餐饮创建文明动员大会召开
来源作者：本站 发布时间：2015-08-13 09:28:38
8月12日下午，2015年“畅享美食、文明用餐”主题系列活动暨虹口百家餐饮创建文明动员大会假座膳道餐厅举行。虹口区市场监管局、虹口区商务委、虹口区消保委和虹口区商联会等领导出席会议。区商联会餐饮分会秘书长黄文红主持会议。区内近百家大中型餐饮企业代表参加了本次会议。
会议首先由区消保委秘书长邱伟玲作活动动员，对区内百家餐饮企业开展“畅享美食、文明用餐”主题系列活动作了详尽的工作部署。她指出开展本次活动的目的是以文明创建活动为载体，提高区域内大型餐饮企业和酒店文明水平，最大限度吸引消费者的消费欲望，整体提高酒店餐饮业的文明用餐观念，从而全面推进文明创建进程。
随后，区内4家餐厅作了交流发言，分享了各自企业优秀的管理经验。其中，德国1308啤酒坊餐厅Jannifer经理用带有德国口音的中文发言博得了全场的热烈掌声，他们承诺严格控制原料采购、食品加工、餐具消毒等环节，推广文明用语，主动提醒消费者适量点餐、剩菜打包。上海大厦副总经理、区商联会餐饮分会会长单位朱茜宣读四条活动倡议：一要遵守行业规范，文明礼貌用餐；二要倡导勤俭之风，反对奢侈浪费；三要保护生态环境，保证食品安全；四要建立健全科学的管理制度和措施。
接着，区市场监管局食品科副科长戚维祥对本次活动的测评细则作了解读，他指出餐饮企业必须严格按照《食品生产经营单位废弃油脂管理的规定》处理废弃油脂；严格落实索证索票制度，做好变质、过期食品的销毁登记工作，避免食品安全纠纷事件的产生。
最后，区市场监管局副局长、区消保委常务副主任张珺作了讲话。她呼吁各餐饮企业要积极行动起来，自觉投身到“畅享美食、文明用餐”活动中，认真贯彻落实虹口区创建文明城区工作。餐饮企业一要高度重视，充分认识开展此项活动的重要意义；二要把握重点，扎实推进活动有序开展；三要措施到位，确保活动取得实效。
图为德国1308自酿啤酒坊餐厅经理Jannifer作为企业代表发言